Mentionsy
Ostatnie odcinki (131 wszystkich)
Mount Everest od kuchni
Jak smakuje spełnienie marzeń o zdobyciu Mount Everestu? Gośćmi — pierwszych po wakacjach 2024 —„Smaków z Plusem Agnieszki Morawskiej” są Agnieszka Maszewska oraz Szymon Jaskuła, którzy 19 maja br....
Lubelszczyzna karmi ciało i duszę – rozmowa z Waldemarem Suliszem dyr. Europejskiego Festiwalu Smaku
Co zjeść podróżując po Lubelszczyźnie? Gdzie na wyjątkowe pampuchy przyjeżdżał Charlie Watts, perkusista Rolling Stonesów? Jak smakują ulubione ciasteczka św. Franciszka i co pojawiło się na stole ...
Kierunek Itlia, czyli Matteo Brunetti o książce „Włoska uczta”
Gościem Agnieszki Morawskiej jest Matteo Brunetti, finalista 6. edycji programu „Masterchef”, ambasador włoskiej kuchni w Polsce i autor książki „Włoska uczta”. W tych „Smakach z Plusem” Matteo opo...
Z masłem wszystko smakuje lepiej – Rozmowa z Adrianą Marczewską, autorką książki „Masło, kulinarny odpowiednik miłości”
To będzie wycieczka w dobrze znane i utęsknione rejony, rozmowa, która poruszy Wasze serca i sprawi, że rozpłyniecie się we wspomnieniach z dzieciństwa i nie tylko. Będzie także moc kulinarnych ins...
Sernik. Historia i przepisy
Przysmak, którym karmiono olimpijczyków, bohater prawdopodobnie najstarszej książki kucharskiej i deser, który opanował słodki świat. Jaka jest historia sernika? Który sernik jest Polski i kto stwo...
Co z musztardą po obiedzie?
Ile ziaren gorczycy potrzeba do wyprodukowania kilograma musztardy? Do czego ziarna wykorzystywał Pitagoras? Skąd wzięło się powiedzenie „musztarda po obiedzie" i jak smakowała musztarda w baroku? ...
Kalarepa nie tylko na surowo
Młoda jest chrupiąca, słodkawa i delikatna w smaku, dlatego najlepiej jeść na surowo. Jednak nawet w surowej postaci można ją podać na wiele sposobów. Będzie smakowała także na ciepło. Jak przygoto...
„Leśne gotowanie. Chwasty od kuchni” - rozmowa z autorem książki Piotrem Ciemnym
Gdzie szukać dzikich ziół, jak je przygotować i jak urządzić piknik w lesie? Odpowiedź na te i inne pytania w „Smakach z Plusem Agnieszki Morawskiej". Gościem podcastu jest Piotr Ciemny — twórca in...
Chodźcie na szczaw!
Starożytni Rzymianie i Grecy używali szczawiu, aby złagodzić skutki niestrawności. Roślina przez wiele osób uważana za chwast ma w sobie sporo witaminy C, potasu, fosforu, wapnia i magnezu. Jego sm...
Chrzan nie tylko na święta
To dzięki niemu kiszone ogórki są twarde i chrupiące, żurek ma ostrzejszy smak, a buraczki nabierają charakteru. Choć przypominamy sobie o nim głównie przy okazji Wielkanocy, to czas na chrzan jest...
O maśle i na maśle
W starożytnym Rzymie było lekiem na kaszel, w Grecji maścią na bolące stawy. W Polsce jeszcze do XVII wieku było uważane za przaśne i niegodne królewskiego podniebienia. Dziś masło króluje na stoła...
Beszamel. Prosty sos do wszystkiego, prawie...
Czy beszamel to sos francuski, czy włoski? Jak go zrobić, żeby się udało? I wreszcie — do czego beszamel wykorzystać? Odpowiedzi na te pytania w „Smakach z Plusem Agnieszki Morawskiej".
Krótka opowieść o długiej historii pieprzu
Ostry, czasami gorzkawy, ale doskonale łączący i podkreślający smaki potraw słonych i słodkich. Dziś jest jedną z najpopularniejszych i najbardziej pospolitych przypraw na świecie, choć nie zawsze ...
Post nie tylko bez mięsa, czyli staropolskie wielkopostne potrawy
Żur był daniem najpopularniejszym, ale wśród wielkopostnego menu znajdziemy ryby i...mięso, które rybę udawało. Była też piwna polewka, bobrowe ogony i sporo słodyczy. Szlachecki postny posiłek był...
Chrust czy faworki?
Dla jednych faworki dla innych chrusty. Legenda głosi, że powstały przez przypadek. Jednak nie zawsze były chrupiące i kruche. O historii, nazwie i rodzajach słodkiego przysmaku na świecie posłucha...
Kraina knedli, szpecli i cesarskiego omletu,czyli kulinarna wycieczka do Doliny Stubai
Bez względu na to, czy wybieracie się na narty, snowboard, sanki czy piesze wędrówki głodować nie będziecie. Bułczane, pulchne knedle ze speckiem, serowe szpecle z cebulą i puszyste kaiserschmarrn....
Bajgle, precle, obwarzanki. Recz o różnicach i przepis na słone precliki
O smaku precli miał zdecydować psotny kot pewnego piekarza, bajgle są jedną z najczęstszych przyczyn wizyt na ostrym dyżurze w Nowym Jorku, a obwarzanki zjemy nie tylko w Krakowie. W tych „Smakach ...
Jarmuż z kasztanami i w pesto
Składnik zdrowych koktajli i tłustych potraw. Jarmuż w przepisach sprzed wieków i współczesnych. Posłuchaj w „Smakach z Plusem Agnieszki Morawskiej" o tym, co zrobić z jarmużu.
Kulinarny sylwester w Polsce i na świecie
Na staropolskich wiejskich stolach obowiązkowo gościła lemieszka, w PRL-u królowała golonka, flaki i barszcz z krokietem. Była też sałatka jarzynowa i morze alkoholu. Tak by hucznie pożegnać stary ...
Karp na szaro i wyjątkowa polska Wigilia
Jakie wigilijne menu proponowała Lucyna Ćwierczakiewiczowa? Czy karp w szarym sosie zawsze był gwiazdą wieczoru? Czy zawsze było 12 dań na uroczystej kolacji? Dlaczego Polska Wigilia była taka wyją...