Mentionsy

Na zdrowie - Zamienniki cukru - kaloryczna pułapka?

Zamienniki cukru - kaloryczna pułapka? 

Muzyka Dodatki do żywności to substancje, które między innymi mają poprawiać smak czy wygląd danego artykułu, albo tuszować ubytki powstające w procesie technologicznym. Zamienniki cukru przede wszystkim nadają produktom słodki smak, ale także mają zmniejszyć ich kaloryczność. Coraz bardziej modne są różne mieszaniny cukru, m.in. syrop z agawy, który może okazać się pułapką kaloryczną. Emulgatory, środki żelujące i spulchniające zagęstniki czy konserwanty to dodatki, które są powszech...