Mentionsy

Na zdrowie - Walory roślin strączkowych

Walory odżywcze roślin strączkowych.

Nasiona roślin strączkowych są wciąż niedoceniane. Ich walorem odżywczym jest zwłaszcza wysoka zawartość białek, ale są one także bogatym źródłem węglowodanów, błonnika czy kwasów tłuszczowych. Co jeszcze warto o nich wiedzieć? Najbardziej znane rośliny strączkowe to fasola, ciecierzyca, soczewica czy soja. Wszystkie są niezwykle wartościowe, zawierają witaminy z grupy B i wiele niezbędnych minerałów jak żelazocynk czy potas. Warzywa strączkowe są coraz bardziej popularnym składnikiem di...