Mentionsy

Na zdrowie - Rośliny strączkowe

Rośliny strączkowe, co warto o nich wiedzieć?

Nasiona roślin strączkowych są wciąż niedoceniane. Ich walorem odżywczym jest zwłaszcza wysoka zawartość białek, ale są one także bogatym źródłem bęglowodanów, błonnika czy kwasów tłuszczowych. Co jeszcze warto o nich wiedzieć? Najbardziej znane rośliny strączkowe to fasola, ciecierzyca, soczewica czy soja. Wszystkie są niezwykle wartościowe, zawierają witaminy z grupy B i wiele niezbędnych minerałów jak żelazo, cynk czy potas. Są też zasadotwórcze i mogą równoważyć zakwaszające działani...