Mentionsy

Na zdrowie - Niebezpieczne związki w grillowanych potrawach

Niebezpieczne związki w grillowanych potrawach

Węglowodory aromatyczne, tak zwane WWA, są groźne dla organizmu człowieka. Te i inne rakotwórcze substancje powstają podczas wędzenia czy grillowania. Na ich zawartość w danych potrawach wpływa wiele czynników, m.in. rodzaj mięsa czy jego obróbka termiczna. Potrawy grillowane cieszą się ogromną popularnością, ale by nie szkodziły zdrowiu muszą być odpowiednio przygotowane. Negatywne skutki grillowania mięsa możemy jednak zminimalizować. Przede wszystkim potrawy z grilla będą zdrowsze, gdy...