Mentionsy

Na zdrowie - Kiełki: wartości odżywcze i rodzaje

Kiełki to prawdziwa bomba witaminowa, a kiełkować można niemal wszystko, co posiada nasiona. Najbardziej popularne są kiełki rzodkiewki, lucerny, brokułów czy słonecznika.

Kiełki zaliczane są do superżywności, bo ze względu na duże ilości łatwo przyswajalnych składników odżywczych wytwarzanych podczas procesu kiełkowania są cennym elementem diety. Mogą być otrzymywane z nasion warzyw, zbłusz czy ziół i wykorzystywane jako produkt spożywczy. Kiełkowanie to faza najbardziej dynamicznego rozwoju roślin, podczas którego wzrasta w nasionach zawartość witamin i enzymów. Dlatego żywność skiełkowana jest łatwo przyswajalna przez nasz organizm. W wielu przypadkach k...