Mentionsy

Na zdrowie - Azotany - konserwant, który w nadmiarze...

Azotany to popularne konserwanty, zwłaszcza w przetwórstwie mięsa. Ich nadmiar może jednak powodować wytwarzanie związków rakotwórczych.

Muzyka Na zdrowie! Muzyka Azotany to popularne konserwanty. Służą m.in. do peklowania mięs i zapobiegają tworzeniu się jadu kiełbasianego. Są dopuszczone do użytku i określane jako nieszkodliwe. Jednak zdania w kwestii zastosowania tych substancji są podzielone, bo zwłaszcza ich nadmiar może powodować wytwarzanie związków rakotwórczych, co jeszcze warto o nich wiedzieć. E251 pod tym symbolem kryją się azotany sodu, pod E252 azotany potasu. To dodatki stosowane w przetwórstwie mięsny...