Mentionsy

14. Co to jest BBQ?

W kolejnym odcinku Bękartów Gastro Julian Karewicz i Kacper Salzman odpowiadają na pytanie - co to jest bbq? Opowiedzą przede wszystkim o metodzie - na czym polega amerykańskie bbq, w jakich temperaturach się je robi, na jakich sprzętach - wędzarnie, smokery, grille węglowe, gazowe i inne wynalazki, jak wędzić mięso - jaki dym jest dobry, ile czasu trzeba mięso piec, ale też o przyprawach i sosach do bbq. Pogadamy też trochę o historii bbq - skąd się wzięła barbacoa meksykańska. Ale też poopowiadamy o zawodach bbq - kcbs i inne konkursy bbq z całego świata. Amerykańskie bbq - na czym to w ogóle polega? Opowiemy też o klasykach bbq z USA robionych metodą low and slow (low&slow) czyli mostek - brisket, żebra wołowe, żeberka wieprzowe , pulled pork - szarpana wieprzowina i inne. Jeżeli lubicie nas słuchać to wspierajcie nas na Patronite! Będziemy produkować bardziej pro odcinki! https://patronite.pl/bekartygastro Grill Bastards: www.grillbastards.pl https://www.facebook.com/grillbastards​ https://www.instagram.com/grill_bastards

Benkarty Gastro, Julian Karawicz, Kacper Zalcman. Co to jest w ogóle to barbeque? No właśnie! Nie mam pojęcia. Chyba się muszę wsłuchać w podcast Benkartów Gastro. Zgadnijmy. Hehehehe. Jak skrylować steak? Czy kucharze piją? Jak zarabiać na gastronomii? Benkarty Gastro. Gadamy o jedzeniu i całej kulturze z nim związanej. Definicja. Moim zdaniem, może to jakoś uzupełnisz, barbecue to jest pieczenie we względnie niskich temperaturach, o tym zaraz dopowiem więcej, z udziałem dymu....