Mentionsy

Żur, żurek, barszcz - nie tylko na Wielkanoc

Żur, żurek i barszcz biały – dla jednych to trzy różne zupy dla innych ta sama, tylko inaczej nazywana – wszystko zależy od regionu. Żur to jedna z najstarszych polskich zup. Przez stulecia serwowana zarówno przez chłopów, mieszczan jak i szlachtę. Była niegdyś potrawą narodową. O wybijaniu żuru, o tym jak ożeniono składniki i o tym co jest podstawą zupy posłuchasz w "Smakach z Plusem Agnieszki Morawskiej".

Smaki z plusem Agnieszki Morawskiej. Lekko kwaśny, kremowy i mocno doprawiony majerankiem. Koniecznie, ze świeżotartym chrzanem i jajkiem, jeśli znajduje się w nim kilka plastrów białej kiełbasy, to już dla wielu czas na wielkanocne śniadanie. Żur, żurek i barż biały dla niektórych to trzy różne zupy, dla innych ta sama tylko inaczej nazywana. Wszystko zależy od regionu. Żur to jedna z najstarszych polskich zup. Przez stulecia serwowana zarówno przez chłopów, mieszczan jak i szlacht...