Mentionsy

Lukrowane ciastko z dziurką

Jest lekkie chmurka i jak obłoczek rozpływa się w ustach. Zaprojektowane tak, by lukier mógł osadzać się w zagłębieniach. Jego tłuścitkość – gniazdko – poleca się na karnawał i śmiało konkuruje z tradycyjnym pączkiem. W cukierniach pyszni się pod nazwą gniazdko poznańskie, pączek hiszpański lub wiedeński. Przyjechało do nas prawdopodobnie pociągiem i swą historią zahacza o Szczecin. W tych „Smakach z Plusem” opowiadam o gniazdku i o tym, jak je zrobić.

Smaki z plusem Agnieszki Morawskiej Samo w sobie nie jest słodkie, ale jest tak skonstruowane, by jego brzegi, pofalowane, jakby stworzone z drobnych patyczków, uformowane w wianek, robiły specjalne miejsce na lukier. Jest lekkie, napowietrzone wewnątrz i wilgotne. W moim rodzinnym domu nazywane po prostu gniazdkiem. W cukierniach zajdziemy je pod nazwą Pączek Hiszpański, Wiedeński lub Gniazdko Poznańskie. I gniazdko wydaje mi się nazwą najtrafniejszą, bo pączek nie pasuje. Raz, że for...