Mentionsy

Karp na szaro i wyjątkowa polska Wigilia

Jakie wigilijne menu proponowała Lucyna Ćwierczakiewiczowa? Czy karp w szarym sosie zawsze był gwiazdą wieczoru? Czy zawsze było 12 dań na uroczystej kolacji? Dlaczego Polska Wigilia była taka wyjątkowa i ile wigilii obchodzono w naszym kraju? Na te i inne pytania w podcaście kulinarnym „Smaki z Plusem Agnieszki Morawskiej” odpowiada dr Marta Sikorska, badaczka z Centrum Dziedzictwa Kulinarnego UMK w Toruniu. Zapraszamy na drugą część rozmowy kulinarnej zimie przed wiekami.

Smaki z plusem Agnieszki Morawskiej. Szczupak na żółto czy karp na szaro? Jakie wigilijne menu proponowała Lucena Ćwierczakiewicz w XIX wieku? Ile dań pojawiało się na takiej tradycyjnej kolacji? O tym i wielu innych sprawach. Kulinarnych, związanych z wigilią rozmawiam z doktor Martą Sikorską, badaczką z Centrum Dziedzictwa Kulinarnego Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu. Zapraszam na drugą część naszej rozmowy i zaczynam od pytania, dlaczego polska wigilia była taka wyjątkowa....