Mentionsy
MUZYCZNE PODRÓŻE PRZEZ ŚWIAT
18.10.2025 09:50

Podróże z kuchnią Michelin

Niewielka czerwona książeczka, nazywana przewodnikiem Michelin  jest wyznacznikiem renomy zarówno restauracji, jak i hoteli na całym świecie.  System gwiazdek Michelin, mimo swojej ponad stuletniej historii, wciąż pozostaje najlepszym wskaźnikiem sukcesu w świecie kulinarnej doskonałości. Jak producent opon zaczął oceniać lokale gastronomiczne? W jaki sposób restauracja otrzymuje gwiazdki Michelin? Co one oznaczają? Co oznaczają rekomendacje i Bib Gourmand? Czy walka o gwiazdki Michelin jest słuszna? Co oznaczają zielone przewodniki? Przybliżyliśmy sylwetki znanych kucharzy z gwiazdkami Michelin. Nie zabrakło kontrowersji związanych z tymi gwiazdkami i opowieści o filmach odnoszących się do przewodnika Michelin. Gościem Jerzego Jopa była Grażyna Woźniczka, współtwórczyni i współwłaścicielka Polka Travel, kulturoznawca, latynoamerykanistka i filolog.

Michelin Paula Bocuse'a Gordon Ramsay Bocuse'a Madame Bresier Grażyna Woźniczka Jedwabiu Michelin Polska Organizacja Turystyczna Alain Ducasse Boutilliera Ekwadorką Giroir d'Estaing Delfinat Andreas Kamida

Szukaj w treści odcinka

Wyczyść
Znaleziono 3 wyniki dla "Alain Ducasse"

czyli dołączyła do największych nazwisk, takich jak choćby Alain Ducasse, a równocześnie była matką wielu tych wielkich kucharzy, szefów kuchni, a zwłaszcza tego najważniejszego Paula Bocuse'a, bo Paul Bocuse między innymi u niej terminował, między innymi u niej się uczył.

Na przykład Alain Ducas, którego pani wspomniała, zdobył łącznie 21 gwiazdek Michelin.

Ta właśnie wspomniana matka liońskiej kuchni wcześniej dostała trzy gwiazdki Michelin dwa razy niż Alain Ducasse, więc ona była pierwszą kobietą, która w ogóle właśnie wypłynęła w takim tym absolutnie top świecie kulinarnym.

Ostatnie odcinki