Mentionsy

ZDROWO POWIEDZIANE | Czy na oliwie z oliwek można smażyć? | mgr Zosia Winczewska

Czy na oliwie można smażyć?

Czy oliwa z oliwek nadaje się tylko do stosowania na zimno? To mit, który dziś obalamy.

W tym odcinku ZDROWO POWIEDZIANE tłumaczę, dlaczego oliwa extra virgin (EVOO) jest jednym z najlepszych tłuszczów do obróbki cieplnej – i to nie tylko bezpiecznym, ale też prozdrowotnym wyborem.

Dowiesz się:

​dlaczego EVOO wypada lepiej niż olej słonecznikowy czy kokosowy w badaniach nad stabilnością termiczną​co oznacza "wysoka stabilność oksydacyjna" i dlaczego ma znaczenie dla zdrowia​jak smażyć na oliwie, by zachowała swoje cenne właściwości i wyjątkowy smak​kiedy warto wybrać oliwę rafinowaną zamiast extra virgin

Na koniec podaję praktyczne zasady smażenia na oliwie,dzięki którym będziesz korzystać z jej wszystkich zalet – i to bez wyrzutówsumienia.

Posłuchaj i przekonaj się, że oliwa może być Twoim sprzymierzeńcem także na patelni!

Partnerem merytorycznym jest NUMA - producent najwyższej jakości oliwy z małych, rodzinnych tłoczni. Każda partia jest dokładnie badana fizykochemicznie i sensorycznie, a do sprzedaży trafia wyłącznie ta, która spełnia rygorystyczne kryteria jakości i wyróżnia się wyjątkowymi właściwościami bioaktywnymi. Więcej o badaniach przeczytacie tutaj: https://www.numa.bio/badania/
Instagram: https://www.instagram.com/numaevoo

Pozostańmy w kontakcie!

Moje sociale: https://linktr.ee/zosia_winczewska

Czy na oliwie z oliwek można smażyć? I co mówi na ten temat nauka? Pojawia się obawa o jej utlenienie i utratę cennych właściwości. Jak jest w rzeczywistości? Mit o zakazie smażenia na oliwie z oliwek w dużej mierze wynika z nieporozumień wokół tzw. punktu dymienia. Ale czym de facto jest ten punkt dymienia? Im więcej przeciwutleniaczy w oliwie z oliwek, tym stabilniejsza ona będzie w trakcie smażenia. Cześć, tu Zosia Wińczewska. Witam się z Wami w cyklu Zdrowo Powiedziane, w którym dzielę si...