Mentionsy

Niedawno, bo na początku października tego roku ukazał się raport ITLANSET 2.0 dotyczący transformacji systemu żywnościowego w kierunku systemów żywnościowych wspierających zdrowie i zrównoważoność.

sprawiedliwości społecznej i wyliczono, że moglibyśmy, transformując ten nasz system żywnościowy, rocznie zapobiegać 15 milionom zgonów na całym świecie.

Więc ta pula nasion roślin strączkowych jest dość szeroka, co myślę, że też jest dobrą informacją w kontekście naszych przyzwyczajeń kulinarnych i możliwości.

aktualizowane i tam pojawia się na samym początku takie sformułowanie, że prawidłowo zaplanowana, zbilansowana dieta wegańska w 100% roślinna jest bezpieczna na każdym etapie życia, również jest możliwa do prowadzenia na przykład u kobiet w ciąży, gdzie to zapotrzebowanie się nieco zmienia na różne składniki.

Czasami pojawia się takie sformułowanie ultra przetworzona, jakby takie dosłowne tłumaczenie z języka angielskiego.

Wyszła taka fajna publikacja, taki raport Good Food Institute i we współpracy z Physicians Association for Nutrition, czyli taką pozarządową organizacją zajmującą się właśnie promowaniem wiedzy na temat żywienia wśród lekarzy, innych profesjonalistów ochrony zdrowia, ale też właśnie transformacją systemu żywnościowego.

I druga rzecz, druga publikacja, na którą chciałabym się znowu powołać, zanim przejdę do wniosków, to jest też ten wspomniany już raport Eat Lancet 2.0, który też w osobnej tabelce opisał właśnie zamienniki mięsa jako jeden z produktów, które potencjalnie mogą tę transformację systemu żywnościowego w pewien sposób usprawnić czy ułatwić i za moment do tego wrócę.

Im więcej tego błonnika w przeliczeniu na 100 gramów, zwykle na etykie się widzimy taką informację, tym potencjalnie lepiej, bo błonnik to jest zdecydowanie coś, o co powinniśmy dążyć do zwiększania populacyjnie w naszych dietach.

Więc tutaj w raporcie Tlanset 2.0 też podkreślono, że to może być właśnie pewnego rodzaju most, że to może być to ułatwienie transformacji naszych nawyków żywieniowych.

A więc jeżeli nie mamy regulacji zawodu dietetyka, no to też trudno trochę sformalizować współpracę lekarz-dietetyk.

Więc też takie kompetencje praktycznego przekazywania wiedzy, no i też wspierania procesów zmiany nawyków, to też jest bardzo ważne, no bo nie chodzi tylko i wyłącznie o to, żeby gdzieś tam rzucać jakąś informację, ale pamiętajmy o tym, że czy zmiana naszych nawyków żywieniowych, czy zmiana naszego poziomu aktywności fizycznej wymaga też wspierania motywacji, wspierania tego procesu budowania nawyków, wymaga pewnego rodzaju ciągłej współpracy.

Zresztą mamy też takie naukowe sformułowanie na tę rzeczywistość, która nas otacza, bo mówi się o tak zwanym środowisku otyłościogennym.

Wcześniej w Wielkiej Brytanii od wielu lat ten projekt gdzieś tam był obracany i ostatecznie on został wprowadzony w takiej formie, też kilka tygodni, kilka miesięcy temu, która widać było, że trochę jednak temu lobbingu przemysłu się poddała.