Mentionsy

DLACZEGO BURGER NA ZDJĘCIU WYGLĄDA INACZEJ NIŻ TEN W PUDEŁKU? Kulisy pracy i triki stylisty jedzenia

[REUPLOAD] Rozmowa po raz pierwszy została opublikowana 3.03.2019r. POSŁUCHAJ TAKŻE ROZMOWY Z ANIĄ: - o pracy prywatnego kucharza

- o nauce w szkole Gordona Ramseya i dyplomie Le Cordon Bleu Przeglądając strony magazynów kulinarnych, skrollując Instagram czy chociażby przechodząc obok popularnych kawiarni, widzimy zdjęcia przestawiające piękne i niezwykle apetyczne jedzenie. Już od samego patrzenia mamy ochotę wgryźć się w soczystego burgera lub wypić kawę z idealnie puszystą pianką. Powiedzenie "pożerać coś wzrokiem" jest jak najbardziej prawdziwe! Nie tylko smak, ale też wygląd decyduje o tym, jak bardzo potrawa przypadnie nam do gustu. Doskonale wiedzą o tym m.in. styliści jedzenia. Do ich zadań należy na tyle umiejętnie przygotowanie, ułożenie a następnie sfotografowanie dania, aby pobudzić nasze kubki smakowe i zmysły. Niektóre dania nie wymagają wiele pracy. Są jednak i takie, którym trzeba poświęcić więcej uwagi oraz wykazać się niemałą kreatywnością. Co na przykład zrobić, gdy producent zażyczył sobie zdjęcia najnowszych lodów na gorącej plaży? Okazuje się, że i na to są sposoby. Opowiedziała mi o nich Anna Marciniak - stylistka jedzenia oraz zawodowy kucharz. Dowiesz się m.in.: - Food stylist, czyli czym jest stylizacja jedzenia? - Jakie triki stosuje się w stylizacji jedzenia? - Czy fotografowane jedzenie jest sztuczne? - Fotografia kulinarna - jak fotografować jedzenie? - Jak zostać stylistą jedzenia?

Najciekawsza historia opowiada się przy stole, a ja nazywam się Małgosia Zmaczyńska i zapiorę cię w niezwykłą podróż kulinarną. Zmacznego. Jedni mówią, nie oceniaj książki po okładce. Ja powiem, nie oceniaj burgera po tym, jak wyglądał na zdjęciu, bo to, co zobaczysz w pudełku, zapewne będzie wyglądało inaczej. Ale czemu się dziwić? W końcu pożeramy jedzenie nie tylko zębami, ale także wzrokiem. I wiedzą o tym doskonale styliści jedzenia, czyli prawdziwi czarodzieje branży gastronomiczn...