Mentionsy

Smak, w którym może zakochać się świat, czyli rozmowa o polskiej dyplomacji kulinarnej

Polska kuchnia to nie tylko pierogi to mnóstwo potraw regionalnych, które mogłyby podbić świat. Mogłby, ale tego nie robią. Dlaczego turystyka kulinarna w Polsce nie wygląda tak dobrze, jak np. w Azji? O tym w „Smakach z Plusem" rozmawiam z dr Magdaleną Tomaszewską-Bolałek - orientalistką, specjalistką od turystki i dyplomacji kulinarnej, marki narodowej i marketingu miejsc, kierowniczką Food Studies na Uniwersytecie SWPS oraz autorką książek (Tradycje kulinarne Polski, Tradycje kulinarne Danii, Tradycje kulinarne Norwegii, Tradycje kulinarne Szwecji, The Polish Table, Deserownik, Tradycje kulinarne Finlandii, Polish Culinary Paths, Tradycje kulinarne Korei, Japońskie słodycze, Tradycje kulinarne Japonii). Na deser, będzie też o słodyczach z Japonii i Polski i o tym, czy można je do siebie porównać.

Smaki z plusem Agnieszki Morawskiej. Polskie pierogi zna niemal cały świat, ale czy w polskiej kuchni tylko one się liczą? Ile my sami wiemy o naszych kulinarnych tradycjach i jak je chcemy pokazać innym? O szansę na podbój kubków smakowych obcokrajowców, ale także naszych? Pytam dziś ekspertkę od dyplomacji kulinarnej. Moją i Waszą gościnią jest dr Magdalena Tomaszewska-Bolałek, orientalistka, badaczka kultury kulinarnej, dziennikarka, kierowniczka Food Studies na Uniwersytecie SWPS ...