Mentionsy

Grudniowy jadłospis sprzed wieków. Jak w Polsce przygotowywano się do zimy?

Jak wyglądały kulinarne przygotowania do zimy wieki temu? Czy pierwsze lodówki choć trochę przypominały te współczesne? Czym jest sztokfisz i jak go przygotowywano? Na te i inne pytania w podcaście kulinarnym „Smaki z Plusem Agnieszki Morawskiej” odpowiada dr Marta Sikorska, badaczka z Centrum Dziedzictwa Kulinarnego UMK w Toruniu.

Smaki z plusem Agnieszki Morawskiej. Dzisiaj ruszamy w poszukiwaniu zimowych smaków, ale nie takich dla nas bardzo oczywistych, bo właściwie teraz pora roku nie ma dla nas znaczenia. Możemy pójść do supermarketu i kupić to, czego potrzebujemy, nawet pomidory w środku zimy. Ale jak to wyglądało kiedyś, jak przed wiekami wyglądały przygotowania do zimy? O tym dzisiaj będę rozmawiać z moim i waszym gościem, doktor Martą Sikorską, badaczką z Centrum Dziedzictwa Kulinarnego Uniwersytetu...