Mentionsy

Baba wielkanocna, baba neapolitańska i baba, której trzeba przywrócić świeżość

W XVII wieku baby podawano w Polsce jedynie na dworach i najbogatszych domach. Do przygotowania jednej używano minimum 60 jaj. Złocista niczym wiosenne słoneczko była ozdobą wielkanocnego stołu. Na początku XIX wieku baba rozgościła się także poza stołami bogaczy ale wciąż była ciastem wyjątkowym. Szczególnie na Wielkanoc. Przy przygotowaniu panowała niesamowita dyscyplina. Mężczyźni nie mieli prawa wejść do kuchni, nie wolno było także głośno rozmawiać ani trzaskać drzwiami. Dlaczego? O tym w podcascie "Smaki z Plusem Agnieszki Morawskiej". Będzie także o babach z innych stron świata i sposobie na odświeżenie baby drożdżowej.

Smaki z plusem Agnieszki Morawskiej. Cytrynowa, piaskowa i zebra. Te są najpopularniejsze. Muślinowa zapewne przez liczbę jaj w przepisie odeszła w niepamięć. Ale baba drożdżowa to obok mazurka. Obowiązkowy dezer na wielkanocnym stole. Jest wiele teorii na temat nazwy tej słodkości. Baba ze względu na swoją formę mogła kojarzyć się z rozkloszowaną spódnicą noszoną niegdyś zarówno przez starsze i młodsze kobiety, choć to właśnie te bardziej wiekowe nazywano babami. Jest też legend...