Mentionsy

Przez uliczny tło i przez nocy mrok, dotrze w świata jak najdalszy kąt.

dźwięki Dobry na wieczór, roztomili słuchacze z szerokim uśmiechem, pełnym optymizmu i weekendowej energii witam was serdecznie w kolejnej audycji w sobotnim spotkaniu na Śląskiej Fali.

Godzina 6 na wieczór.

Rozpoczynamy nasza audycja w Polskim Radio 10.30.

Możecie nas słuchać na podziałce 104.7 FM i 107.1 FM.

W przyszły tydzień pełen rodzinnego ciepła, spotkań i wspólnej biesiady z okazji oczywiście Thanksgiving, które już w najbliższy czwartek, ale to jeszcze nie koniec tych wspaniałych chwil w przyszłym tygodniu, ponieważ...

Już w sobotę 29 listopada spotykamy się na jednym najlepszym tradycyjnym przyjęciu w Chicago, czyli na Barburce i Andrzejkach 2025 na jednym parkiecie.

To wyjątkowa okazja, jedyna w swoim rodzaju, wspólna zabawa, najlepsza muzyka, tradycja i klimat, który pozwoli

nam spalić kalorie nabyte przez ten czwartkowy świętowanie i przygotować się na kolejne świąteczne wyzwania, zanim dopadnie nas następna fala świątecznego obżarstwa.

No i zaczynamy dzisiejszą audycję na Śląskiej Fali.

Oczywiście przed mikrofoniem kłaniam się nisko Piotr Brzęk i zapraszam was na ten wyjątkowy weekendowy czas spokoju i wypoczynku przed świątecznym tygodniem.

A dzisiaj w naszej audycji...

Trochę może inaczej, może ciekawiej, może smaczniej.

Rady szefa Krzysztofa będą naprawdę warte zapisania, a oprócz tego oczywiście dużo dobrej muzyki, wieści, informacji i wszystkiego co najlepsze w sobotni wieczór.

Kochani, zostańcie ze mną w audycji na Śląskiej Fali.

Najpiękniejsze lata Dobrze wiem, tam zawsze czeka ktoś Tak lubię wracać do rodzinnych stron Ukochany tam czek na dom Tak lubię wracać do rodzinnych stron

Naprawdę niesamowita atmosfera.

W karce z kalendarza, dzisiaj w polskim kalendarzu obchodzimy imieniny takie jak Cecilia, Marek, Maur, Gośćmir, Filemon, Filemona,

Kochani, no wszystkim dzisiejszym tym imiennikom składamy najserdeczniejsze życzenia na Śląskiej Falii.

Najwięcej życzeń, jak co roku, kierujemy oczywiście do wszystkich Cecylii.

Bo to także Dzień Świętej Cecylii, patronki muzyki, śpiewu i muzyków, a więc idealny dzień dla naszej

radiowej rodziny, wszystkich miłośników Radia na Śląskiej Fali i naszej śląskiej muzyki, aby dzisiaj świętować.

Jakie mamy przysłowia na dzisiejszy dzień?

No właśnie dotyczy też Cecylii, na świętą Cecylię pogoda będzie zimna, sucha i chłodna.

Dziś warto spojrzeć w niebo, bo jak mawiali nasi rodzice i dziadkowie tego dnia, natura sama zdradza jaka zima przed nami.

A co wydarzyło się takiego ciekawego w Polsce, na świecie czy na Śląsku właśnie 22 lipca?

W Polsce, gdyby nie ta ustawa, wiele późniejszych stacji, w tym polonijne rozgłośnie, mogłyby nie powstać, a jednak są.

Na świecie 22 listopada 1963 roku w Dallas, Teksasie doszło do zabójstwa prezydenta Johna Kennedy'ego, jednego z najważniejszych, najbardziej pamiętnych wydarzeń XX wieku w historii Polski.

Do dziś Ameryka wspomina ten dzień jako jeden z najbardziej wstrząsających momentów w swojej historii.

A na Górnym Śląsku w tym czasie tradycyjnie kończy się jesienne prace i przygotowuje się do okresu barbórkowego, o którym w dzisiejszej audycji mówiliśmy.

Będziemy jeszcze wspominali, w wielu kopalniach właśnie w drugiej połowie listopada trwały przygotowania do święta górników, a więc oczywiście do Barburek, o której my się też już przygotowujemy i która właśnie nasza Barburka już niedługo.

Koniec listopada to w Chicago okres wielkich przygotowań do Thanksgiving, który się właśnie zbliża w najbliższy czwartek i rozpoczęcia świątecznego sezonu w wielu dzielnicach, zwłaszcza Bridgeview, Niles i okolic polskich dzielnic śląskich rodziny gromadzą się na wspólnie przygotowanych posiłkach

podczas tego długiego weekendu to także czas, kiedy całe miasto zaczyna rozświetlać się świątecznymi iluminacjami.

Tak właśnie wygląda na dzień dzisiejszy nasze Chicago.

Pomału się zmienia jej nastrój, jej oświetlenie i jej chicagowski klimat.

Także jest to świąteczny czas także i u nas na Śląskiej Fali.

Ponad miastem śwint budzi się w porannej mgle, promień słońca lśni i po szybach migące.

Słychać syren gwint, echem wiatr roznosi je ulicami nad dachami.

Nawet serwaczek, co winem się raczył, pod rany brzeg.

Płynie chmurą dym, z kominów lecą razem z nim, godziny a wieczorem zanucisz nasz Tarnogórski waltz.

To nad miastem zmierzch kończy się w wieczornej mgle.

Promień słońca znikł po kominach migoce.

Ulicami nad dachami wkroczą.

Jak wszystko wesoło oświetla się Rynek Krakowska, zonica Głarkowska I miły dzień Nawet serwaczyk, co winem się raczył Po grany brzeg Strągi te czarne płynące za parkiem ogarnia

No a teraz, kochani, czas na życzenia na Śląskiej Fali.

Przypominam, możecie składać czy złożyć komuś życzenia właśnie tu na falach audycji Radia na Śląskiej Fali w Polskim Radiu 1030 dzwoniąc na nasz numer do naszego...

Śląskiego Radia numer 224 224 0260.

Chcielibyście je przekazać właśnie za pośrednictwem Radia na Śląskiej Fali.

Zapraszamy kochani, tutaj właśnie można to uczynić pod tym numerem.

Kochani, zaczynamy życzenia od dnia 18 listopada.

Te życzenka popłyną do Eli Boroń, Elu w imieniu Związku Ślązaków Chicago oraz całej naszej redakcji Radia na Śląskiej Fali.

Życzymy Ci dużo zdrowia, pogody ducha, spełnienia marzeń i wielu radosnych chwil w gronie najbliższych.

Przyjmij od nas najserdeczniejsze śląskie pozdrowienia i życzenia wszystkiego, co najlepsze, elu 100 lat na ten Twój geburstak.

I oczywiście nie może być inaczej, bo geszyng muzyczny dla Ciebie też przygotowałem.

Od rana każdy życzenia śni i śpiewa nadal.

Żyje, żyje nam 100 lat Szampany, wiwaty, hip hip hip hura Życzenia, marzenia nie spełniają się By za rok razem tu z nami zabawić się

Nie żyje nam sto lat Szampany, bibaty, hip hip hip hura Życzenia, marzenia nie spełniają się By za rok razem tu znów zabawić się

Żyje, żyje nam sto lat Szampany, piwaty, hip hip hip hurra Życzenia, marzenia nie spełniają się By za rok razem tu z nami zabawić się

Mikołaj, Boże Narodzenie, Sylwester.

Łap okazję na Black Friday z PSFCU.

Zarejestruj swoją kartę debetową w programie You Choose Rewards, a za każdą transakcję zyskasz punkty, które wymienisz na atrakcyjne nagrody.

Korzystaj z nisko oprocentowanych kart kredytowych naszej Unii i zbieraj punkty lojalnościowe za każdą płatność.

Więcej zakupów, więcej punktów, które wymienisz na nagrody, gift karty lub cashback.

Szczegóły w oddziałach na psfcu.com lub pod 1 8 5 5 7 7 3 2 8 4 8.

Płać, zbieraj, wymieniaj na to, co lubisz tylko z naszą Unią.

Nasza Unia to więcej niż bank.

To w Łowi wyślemy przekaz na konto, a nie odbierze dolery w banku.

Zawsze po najlepszym kursie.

Chleb bieszczadzki na zakwasie bez drożdży.

Razowy, domowy i wiele innych, które długo utrzymują świeżość i nasz polski smak.

Wszystkie nasze wypieki możecie kupić w naszej piekarni przy 6006 West Belmont Avenue w Chicago.

29 listopada, Lontry Menor, świętujemy Barbórka 2025 i Andrzejki na jednym parkecie.

Na stole maszkety i smaczny obiad, bilety i no 120 dolarów.

No i właśnie ta ostatnia reklama tak troszkę nas wprowadzi w taki troszkę klimat.

Kochani, kolejne życzenia właśnie dzisiaj 22 listopada obchodzi je jeden z najprzystojniejszych

niewysokich, ale takich przystojnych górników u nas w związku Ślązaków i to taki jest wyjątkowy górnik, bo to jest urodzony

Góral na Podhalu, ale powiedział, że jest rodowitym górnikiem.

Przepracował ponad trzy degady fedrując wągiel na kopalni.

Józiu wszystkiego najlepszego, najpiękniejszego, dużo zdrowia, uśmiechu.

Życzymy Tobie od całego Związku Ślązaków na pewno do tych życzeń.

Dopisuje się i cała Twoja rodzina, no i nasza redakcja tutaj na Śląskiej Fali.

Józiu, wszystkiego, wszystkiego naprawdę najlepszego, przede wszystkim zdrówka, bo Ty już te wiosenki masz, jak to słyszałem, jesteś troszkę wcześniej urodzony, nie będę gadał, bo tu chyba nie chodzi o to, ale

Życzymy Ci na pewno dużo zdrówka i no oczywiście widzimy się już najbliższo, nie, za tydzień, w sobota na Barbórce.

Tam będzie można, słuchajcie, spotkać tego drugiego przystojnego górnika u nas, który będzie na Barbórce i jest zawsze z nami, wspiera nas, zawsze z nami.

Jest jego obecność zawsze taka mile widziana u nas w związku, także Józiu, dla Ciebie najserdeczniejsze życzenia.

Oczywiście nie może być inaczej przygotowałeś specjalną piosenkę.

Mam nadzieję, że lubisz Grzegorza Poloczka, bo on specjalnie zaśpiewał do Ciebie Twoje urodziny.

Uśmiechu na wszystkie dni, w nich spełniają się Twoje sny.

Tak wiele otwartych serc, bliskich przyjaciół naszych wokół, więc przyznaj, że wielkim darem jest mieć to wszystko w jeden dzień.

Uśmiechu na wszystkie dni Nie spełniają się Twoje sny Radości i pięknych chwil Miłości z serca dziś życzę Ci Uśmiechu na wszystkie dni Nie spełniają się Twoje sny Tak wiele otwartych serc

Bliskich przyjaciół masz wokół, więc przyznaj, że wielkim darem jest, iż to wszystko w jeden dzień.

Józiu, dla Ciebie wszystkiego najlepszego z okazji Twoich urodzin dzisiaj.

A my kochani dalej przechodzimy do życzeń i będziemy w takim klimacie górniczym, bo akurat tak się nam właśnie złożyło i tutaj ja muszę się wrócić do zeszłego tygodnia.

Również do życzeń i to dla górnika, te życzenia popłyną dla Piotra Zdybel, górnika, takiego ratownika, naprawdę to taka elita, jak to się mówi, nieraz w takim żargonie wojskowym, czy jakimś właśnie Piotrze, który przepracował również wiele, wiele lat na kopalni i był ratownikiem górniczym, wiedział wiele rzeczy,

No i na pewno był na niejednej akcji, bo o tym też już opowiadał.

Składam Ci najserdeczniejsze również życzenia od całego Związku Ślązaków, od całej Twojej braci górniczej, od Twojej rodziny, żony, wszystkich bliskich, znajomych.

No i oczywiście tutaj ode mnie ze Śląskiej Fali chciałem do tych życzeń też również Tobie przesłać taki muzyczny gishing po naszemu pośląsku.

Mam nadzieję, że się spodoba tobie.

No i oczywiście widzimy się również w sobotę na Barbórce.

Przyjdźcie za tydzień w sobotę 29 listopada do Lawn Tree Menor na 33 Barbórkę wraz z Andrzejkami na jednym parkiecie.

O świecie nie wiecie Na świecie, na świecie Słoneczko nam grzeje

Przy bramie czekają Na spacer z chłopcami Już się umawiają Na spacer z chłopcami Już się umawiają

I z nami dziążkami se potańcujecie I z nami dziążkami se potańcujecie

Jesień w Chicago na złoto ubrana, a my w sobotę zawsze wieczorem na śląskiej fali gramy na fest.

Hej, hej, niech muzyka gra na śląskiej fali każdego dnia.

Kasztany stukają o chodnik wesoło, dynia na progu straszy uśmiechnięta, a na śląskiej fali w Chicago grają the best, bo unos nie siada, każda sobota zawsze jest!

Hej, niech muzyka gra na śląskiej fali każdego dnia Śmiech i biesiada, trochę gotki po maszynu U nas we śląskim radioku taki klimat zawsze jest

Więc w ten jesień czas, czy deszczu, czy węgłę Na śląskiej fali muzyka zawsze gra Kto posłucho, ten dobrze wie Że w sobotę na śląskiej fali No i lepszo biesiadaje

Niech muzyka gra na śląskiej fali koszt tego dnia Śmiech i biesiada, trochę gotki po maszynu U nas we śląskim radioku taki klimat zawsze jest W parku szumią drzewa czerwono-złote Wiater niesie liście prosto pod nogi A my znów czekamy na sobotę Bo na śląskiej fali wesoło zawsze

Niech muzyka gra, na śląskiej fali, każdego dnia, śmiech i biesiada, trochę gotki po maszynu, u nas we śląskim radioku, taki klimat zawsze jest.

No i tutaj właśnie życzenia przyszły, to były smsowe życzenia od naszych radiosłuchaczy i prośba o konkretną właśnie piosenkę.

My to tak lubimy, bo nieraz ludzie do nas dzwonią i mówią, no i zagraj mi to czy tamto.

Nawet nie pamiętają tytułu tej piosenki ani wykonawcy i później no jak to mamy znaleźć, ale tutaj było jednak inaczej i ta prośba przypłynęła właśnie od pani Litki, która przysłała do nas gorącą prośbę o piosenkę.

Piosenka już dla Was popłynie za chwilkę na Śląskiej Fali.

Dziękujemy za to, że jesteście z nami.

A może trafimy się spotkać właśnie w sobotę na Barburce i Andrzejkach.

Będzie nam naprawdę miło, będzie pięknie, będzie po śląsku.

A teraz dla Pana Staszka, od Pani Litki, dobrze mówię?

Dawno my jej nie grali na Śląskiej Fali.

Róża na sercu od Ciebie mą W nim wszystkie moje wspomnienia są

Niesie wspomnienia naszej młodości.

Choć płatki łzami zroszonem mą, budzi nadzieje uczuciem gro.

Budzi nadzieje uczuciem gro.

Niesie wspomnienia naszej młodości.

Prosto do serca mojego bram Miłość gorąco w nim czeku tam Do ciebie droga Usłano z gwiazd Amor na niebie

Nom zaczął brać Serca nom biją Na jeden rytm Teraz na zawsze Już ino tym Cielnisko róża Symbol miłości Niech się wspomnienia

Choć płatki łzami zroszonym mą, budzi nadzieje uczuciem grom.

Budzi nadzieje uczuciem grom.

No i właśnie, kochani, to była piosenka zadytkowana od pani Lidzi dla pana Staszka, nadesłana na nasz numer telefonu do studia 224-224-0260.

Pod nóżkę i na potańcówkę.

Z okazji zbliżającego się Thanksgiving, Mantrosse Market Deli pragnie złożyć wszystkim Polakom w Chicago najcieplejsze życzenia.

Niech to święto przyniesie wam dużo radości, rodzinnego ciepła i stoły pełne najlepszych smaków.

A wszystkie te smakołyki znajdziecie jak zawsze.

Oczywiście weekend przed nami, wszyscy wypoczywamy.

Tutaj w szczególności pozdrawiam wszystkie gospodynie, panie domu, które przed nimi naprawdę wytężony

Także drogie panie, mamy, gospodynie, kochane, pozdrawiamy was tu serdecznie ze Śląskiej Fali.

I oczywiście za chwileczkę zadedykuję dla Was specjalną piosenkę Piotra Fesztera, ale tak chciałem jeszcze nawiązać, właśnie święto Thanksgiving w USA to nie tylko wielki posiłek i czas wolny przede wszystkim.

Dla wielu osób zarówno w USA jak i na świecie Thanksgiving staje się symbolem pokolenia.

i uważności, czasem zatrzymania, przypomnienia sobie o tym, co ważne, o zdrowiu, bezpieczeństwie, obecności bliskich w środowiskach emigracyjnych, takich jak społeczność polonijna, na przykład w Chicago.

Święto to może także służyć integracji, wspólne świętowanie, dzielenie się własnymi tradycjami i otwartość na nowe zwyczaje,

Statystyki w USA, kochani, to jest bardzo ciekawe, szacują, że około 46 milionów indyków jest spożywanych właśnie w tym dniu w Stanach Zjednoczonych.

Przewidywalne jest około 4,48 miliarda funtów na poziomie krajowym.

indyków nominowanych do ceremonii została nazwana i tu jeszcze jest nie do końca tak chyba wybrali to było Goldie and Woody albo alternatywnie nazywali ich też w tych różnych tam konkursach Arkon

Głównie chodzi tu o spotkania z rodzinami.

Jest to naprawdę bardzo fajne.

Na zawsze my i tylko dla nas wiruje świat.

Na zawsze my do końca świata, bo los tak chciał.

Szczęść jest tak blisko nas, przytakuje raz po raz.

Miłość w sercach nam głęboko tkwi.

I jak anioł wiedzie nas, czule wprost do raju drzwi.

I tylko dla nas wiruje

Na zawsze mi i tylko dla nas

To najlepsze okna z laminowanymi szybami o różnych rozmiarach i kształtach.

Europejskie okna okrągłe, półokrągłe, trapezowe, glass bloki oraz aluminiowe okna termiczne o najwyższym standardzie Energy Star Continental Windows.

Najlepsze okna.

Najlepsze ceny.

i że nie ma takiej rzeczy na świecie, której bym nie dała rady.

Któż z nas nie ma pociągu do Hollywood?

Zapraszam na Wielki Bal na Polskim Trójkącie z moim udziałem.

Cieszę się na spotkanie.

Katarzyna Figura.

Redakcja Radia na Śląskiej Fali pragnie złożyć Wam Drodzy radiosłuchacze Najpiękniejsze, najszczersze życzenia Niech ten wyjątkowy dzień Przyniesie Wam radość, spokój i rodzinne ciepło Niech Wasze stoły będą pełne smaków A serca pełne wdzięczności

Za to, co najważniejsze, za bliskich, za zdrowie i za wspólnie spędzone chwile.

Dziękujemy także naszym wspaniałym sponsorom i partnerom, którzy przez cały rok wspierają radio na śląskiej fali.

Czyniąc naszą audycję jeszcze piękniejszą i pełną serdeczności WT.

Radio na śląskiej fali, jesteśmy z Wami w każde święto.

Hej barburka nadchodzi znów Andrzejkowy czas już tuż tuż Tańce będą z nami całą noc Bo tradycjo ma swą moc Lontri Manor tam się bawimy Zespół Milenium do tańca za groną Open bar i maszkiety dla każdego Na barburce tańce was czekają

Pyszny obiad to raz wielki słodki stóp A w loterii pięćset dolców nagród król

Hej, Barbulka nadchodzi znów, Andrzejkowy czas już tuż, tuż.

Związek Ślązaków i radio na śląskiej fali zaproszają na bal Barbórkowy i Andrzejki.

Tego wieczoru nie można przegapić!

No i tak, kochani, tego wieczoru naprawdę nie można przegapić.

Jeżeli, jeśli wahacie się, czy przyjść na Barbórkę i Andrzejki 2025, chcemy wam przypomnieć jedno.

Takiego wieczoru nie znajdziecie nigdzie indziej w całym Chicago.

To jedyna noc w roku, kiedy śląska tradycja spotyka się z najlepszą zabawą, a w tym roku nam to zagwarantuje zespół Millenium.

Cała Polonia jednoczy się na jednym parkiecie przy dwóch pięknych uroczystościach, takich jak Parburka i Andrzejki.

Kochani, piękna sprawa górniczy, klimat, muzyka i wspólne świętowanie towarzyszyć nam będą naprawdę z serca podczas tego spotkania.

Atmosfera jest tak dobra, że każdy wychodzi z naszych barburek uśmiechnięty od ucha do ucha.

To nie jest tylko bal, to jest nasza wspólna...

Wspólnota, nasze korzenia i nasza polonijna rodzina.

Ten wieczór, który buduje więzi na lata i każdy kto był choć raz wie o czym mówimy.

Uroczystość ta w tym roku zaczyna się o godzinie 7 wieczorem.

Kochani, rezerwacje można jeszcze robić, bo wiemy, że zawsze tak na ostatnią chwilę lubią ludzie zadzwonić.

Thanksgiving, planowania troszkę nas odstawiły to na ostatnią chwilę, ale później właśnie jest tak, że jest cały czas numer dostępny 224-224-0260, pod który możecie zadzwonić, zostawić wiadomość, poprosić, żeby oddzwonić do Was.

Ten numer jest czynny 24 godziny na dobę i tutaj, tak jak już wcześniej mówiłem, można zrobić rezerwację.

i spędzić cudowny wieczór z najlepszymi ludźmi.

Dołączcie do nas, niech żyje nam górniczy stan.

Tak zawsze mówi się na Barburce.

Oczywiście będzie okazja i Andrzejkowa dla wspólnego świętowania, dlatego zapewniliśmy Wam najlepszą zabawę w mieście.

No i oczywiście jeszcze raz przypominam ten numer, pod który możecie dzwonić.

Miała Barbórka miejsce na naszej śląskiej ziemi Kaj miesiączek na niebie pięknie się złotym zmieni I szuko gruby noc całko zaglądo do komina Chce zjechać szybym na dół, którego już dawno nie ma

Kochani, właśnie pomału dobiega końca pierwsza godzina audycji na Śląskiej Fali.

Witam Was wszystkich w drugiej godzinie audycji na Śląskiej Fali nadawanej w Polskim Radio 10.30.

Możecie nas słuchać na podziałce 104.7 FM, 107.1.

Piotr Brzęk, zapraszam Was serdecznie do drugiej godziny audycji na Śląskiej Fali.

Zaczynamy właśnie tą dalej piosenką ze Świętej Barbary, którą kończyliśmy pierwszą godzinę.

I za chwilkę, kochani, będzie właśnie rozmowa z szefem Krzysztofem, którym będziemy rozmawiali o indyku, jak przyrządzić go, także przygotujcie sobie coś do pisania, do notowania, bo to będzie właśnie ten moment, kiedy będzie można, może coś nowego się dowiedzieć od samego szefa.

A został inogórniką, łobro z patronki w cechowni I zapomagał od państwa, żeby nie byli głodni Nie płacz święto barbaro Nie płacz patronko nasza

Koż do gruba Ochroń gruba Kero jest nasza Nie płacz święto barbaro Bo łzy Twoje ranią Ochroń wszystkie gruby

W Shop&Save znajdziesz wszystko na świąteczny stół.

Świeże warzywa i owoce oraz setki promocji na produkty, które kocha każda rodzina.

Sieć sklepów Shop&Save życzy wszystkim słuchaczom radia.

Na śląskiej fali wspaniałego, radosnego i smacznego święta dziękczynienia.

Tu Shop&Save, tu zaczyna się Twoje świętowanie.

Taka biesiada tylko na Śląskiej Fali.

Właśnie teraz kochani zapraszam Was na wyjątkowo i bardzo smakowity fragment naszej audycji.

Podpowie nam jak w tym roku przygotować naszego świątecznego indyka trochę inaczej.

Jeżeli chcecie dać swojej rodzinie coś więcej niż klasyczny przepis, jeśli szukacie inspiracji lub chcecie spróbować czegoś nowego na tegoroczny Thanksgiving, zostańcie z nami.

Za chwileczkę szef Krzysztof zdradzi kilka świetnych trików i opowie o idealnej marynacie, przyprawach i sposobie przygotowania, który wniesie Waszego indyka na najwyższy poziom.

Także kochani, już za chwilkę moja rozmowa właśnie z szefem kuchni Krzysztofem Szymańskim na antenie Radia na Śląskiej Fali, do czego Was bardzo serdecznie zachęcam.

Także posłuchajcie, przygotujcie sobie coś do pisania, bo to naprawdę będzie bardzo, bardzo interesująca, ciekawa rozmowa.

Naszym dzisiejszym gościem w audycji na Śląskiej Fali jest szef kuchni, czyli pan Krzysztof Majchrzak, który wie wszystko o przyrządzaniu i pieczeniu indyka.

No i dzisiaj zaprosiłem pana Krzysztofa do naszej audycji.

Witam serdecznie pana Piotra i witam wszystkich radiosłuchaczy Radia na Śląskiej Fali.

Dziękujemy, dziękujemy, dziękuję, że Pan się zgodził na nasze zaproszenie.

Panie Krzysztofie, oczywiście szef kuchni wie wszystko o pieczeniu, przyrządzeniu indyka, akurat już na przyszły tydzień zbliżają się święta Dzień Czynienia, no i przydałoby się kilka takich porad od szefa kuchni, jak najlepiej przyrządzić indyka, jak go przyprawić, jak go upiec, no i właśnie będę miał do Pana kilka pytań, żeby po prostu nam Pan kilku...

kilku wskazówek udzielił, żeby nasze gospodynie wiedziały, jak w tym roku sobie przyrządzić, może inaczej, jak zawsze robiły, przyrządzały indyki, żeby im naprawdę to smakowało.

No, moi drodzy Państwo, wiadomo, że ten, który jest schwytany i ubity na fermie, jest to indyk świeży o zapachu, o tym swoim wietrze, który ma w sobie, o zapach tej dziczyzny.

no to rozmrażamy go, a taki indyk musi się rozmrażać przynajmniej 2-3 dni, żeby się rozmroził.

Jak już się rozmrozi, no to należy go dobrze wymyć, powyciągać tam te wszystkie worki, które on ma posadzane z tymi wnętrznościami, czy z żołądkiem, czy z sercem, żeby z tym nie upiec, no bo później będą niespodzianki na stole biesiadnym.

Ja mam swoje trzy sposoby, które zmieniam od roku do roku, czytam raz takie, raz takie i mogę się z tym naprawdę chętnie z Państwem podzielić i udzielić kilku rad, ale myślę, że te Pani, które będą mnie słuchać są wspaniałymi gospodniami, bo ja jestem z Dolnego Śląska, z Wrocławia i często jeździłem do Górnego Śląska, do Zabrza, do Bytomia, tam mam rodzinę i zawsze podziwiałem kuchnię śląską, ale jeżeli moja mniejszość coś może do Państwa dodać, bardzo chętnie to utrzymam.

Panie Krzysztofie, to w takim razie chciałbym zapytać, jak najlepiej przyprawić, przyrządzić indyka, żeby miał taki swój wyjątkowy, specjalny smak?

A tutaj ten indyk musi, te kubki nasze smakowe muszą pięknie zapracować i musimy być zadowoleni z tego, co jemy i ci goście, którzy przy tym stole będą z nami spożywać to wszystko.

Więc tutaj musimy wiedzieć, że indyk wyróżnia się naprawdę wyjątkowym mięsem i wyjątkowym smakiem.

Bo na przykład uda indyka są w ciemnoczerwonym kolorze, pierś jest różowo-jasna i musimy wiedzieć co zrobić i jak zrobić, żeby jeszcze od tego indyka coś wydobyć, żeby było jeszcze lepiej.

Moi drodzy radiosłuchacze i szanowny panie Piotrze, ja mam takie swoje trzy przepisy, które mogę naprawdę w krótkim skrócie powiedzieć, kto będzie chciał może do mnie zadzwonić, czy przez pana, czy obojętnie jak się ze mną skontaktować, powiemy na koniec audycji i wtedy to wszystko sobie zapisać dokładnie.

Moja taka pierwsza rada, musimy wiedzieć to, że indyk musi leżakować na tarty specjalnymi przyprawami i tak dalej, bo jeżeli my go od razu dzisiaj zrobimy,

Marynata jogurtowa, która jest naprawdę bardzo dobrą marynatą.

Do tej marynaty potrzebujemy czosnek, oliwę z oliwek, sok z cytryny, pieprz, sól i później jak to wszystko ładnie rozmieszamy, to musimy tego indyka natrzeć, musimy go dobrze natrzeć.

Pod skórę włożyć mu kawałki masła w temperaturze pokojowej albo masło klarowane i wtedy, jak już go ładnie ponacieramy, kładamy do lodówki pod przykryciem, pod folią, plastik, tą folią i żeby on w lodówce przynajmniej dwa dni stał.

Ja myślę, że niektórzy może nawet nie wiedzą, że tak powinno mięso leżakować.

w jakiejś tam marynacie.

Następna moja marynata, którą będę używał w tym roku, jest to marynata z miodem i z musztardą Dijon.

Tak jak wieprzowina lubi majranek i kminek, tak indyk lubi tymianek.

Nabalsamujemy, nakrzemy indyczka do lodóweczki, przynajmniej na dwa dni.

No i następna taka bardzo prosta też marynata, ale bardzo dobra.

Olej z pestek winogrona.

Proszę pytać o olej z pestek winogrona, do czego potrzebny jest.

sos sojowy, ocet balsamiczny, musztarda, ostra musztarda, majonez, odrobina czosnku, tartej cebuli.

I to wszystko ładnie nacieramy i tak samo do lodóweczki i później czekamy, żeby go piec.

Ja miałem się zapytać, jaką poleca Pan przyprawę, a tu Pan daje przepis na naprawdę te wszystkie tak fachowe, jakby to powiedzieć, przyprawy, jak to zrobić, jogurtowa czy z oleju, z pestek, winogron, to naprawdę są bardzo takie wskazówki, które na pewno nie jedna z gospodyń sobie zapisze i będzie na pewno to używała i sprawdzi w tym roku, miejmy nadzieję.

Jak pan poleca, jak pan sugeruje najlepszy sposób?

Jest tak zwany indyk w głębokim tłuszczu, jest indyk pieczono-wędzony, ale moi drodzy Państwo, najlepiej jest pieczony normalnie w piekarniku.

Jeżeli indyk jest nadziany, ma jakieś swoje nadzienie w środku, które ja polecam naprawdę do indyka, to jest nadzienie wyśmienite.

Jak utrzymy te żółtka z masłem, mamy namoczoną wcześniej chałupę.

Włożymy to wszystko, zaszywamy go, czy tam spinamy tymi spinaczami, nóżki związujemy, żeby nam nie popękało i wtedy takiego indyczka wkładamy do woru.

Najpiękniej to wygląda i najsmaczniej, bo chałka puchnie w środku, mięso cały czas nabywa tych smaków, tego wszystkiego, co wychodzi.

z tego nadzienia i taki indyk się piecze do 3 godzin.

Wiadomo, że piece przemysłowe, które mamy z pracy są inne, są większe konwektory, a te nasze piece w domach też mają inną moc.

Ale 350 musi być piekarnik nastawiony

Nagrzewamy w piekarni, kładamy indyczka, tak gdzieś 2,5 godziny przecinamy po pieczeniu, przecinamy worek, odkrywamy go i co robimy?

Polewamy znowu tym tłuszczem, który mamy w środku na indyku, polewamy go ładnie i dopiekamy tak do 3 godzin, 2,5, 3, zależy jaki jest indyk, niektóre indyki mają termometry, ale indyk musi mieć tak 180-190 stopni tego Fahrenheit.

Musi mieć, bo inaczej będzie taki trawiasty.

A drugi sposób, którego indyka też możemy nadziać nadzieniem, jest to farsz.

Może być zmielona cielęcina z wieprzowiną.

Dodajemy wody gazowanej, normalnej wody gazowanej z butelki, żeby były ładne pęcherze, w tym, żeby to ładnie nam narosło.

Wkładamy do indyczka, tak samo skrzywamy i wkładamy do żaroodpornego naczynia albo do jakiejś blaszki, którą Państwo mają w domach.

No i oczywiście ten indyk jest, ja już to po prostu widzę, jest to czysty, jest pyszny, naprawdę cenne, cenne wskazówki Pani Krzysztofie, nawet w tej technice pieczenia jego, jak długo i tak dalej, jak to robić, naprawdę no coś wspaniałego.

Czy jest coś, co my czasami zapominamy?

Jak najbardziej, moi drodzy Państwo.

Po przynajmniej godzinnie pieczenia, godzinnej, prawda...

bycia go w piecu, w gazówce, jak tam obojętnie na to mówimy, musimy go polewać.

Bo jak nie będziemy go polewać, skóra zacznie pękać, zacznie się wysuszać, no i znowu będzie trawa na talerzu.

Niektórzy właśnie, niektóre gospodynie, czy nawet panowie, którzy pieką, mówią, a to wsadzi się i się upiecze.

Tak, ja to wszystko, on się upiecze, ale chodzi o jego efekt, który później zabłyśnie na stole.

Możemy sobie, ja na przykład też używam często, jeżeli mam indyka z nadzieniem, prawda,

Panie Krzysztofie, to dobrze, to niech nam Pan zdradzi, jaki jest Pana ulubiony przepis na przyrządzanie indyka.

To jest naprawdę bardzo dobry przepis, bardzo dobry i przepis sprawdzony, bo tam mamy różne smaki, tak samo jak smakuje indyk w różnych odsłonach jest, a tam mamy naprawdę bardzo fajne, bo tam mamy ten miód, tam mamy ten olej, mamy czosnek, mamy rozma... no to jest wspaniałe.

No ja już jestem naprawdę, ja już czuję ten zapach, te smaki, ja już widzę oczami tego indyka.

Naprawdę super wskazówki.

Panie Krzysztofie, oczywiście indyk, no to zawsze tak jest, że nasze gospodynie robią jakieś tradycyjne dodatki, przyrządzają do indyka.

Co by Pan polecał właśnie na takie święto do takiego super zrobionego indyka i jeszcze jakieś przystawki, co zrobi?

Kluski śląskie to nawet choćbyście nie chciały, musicie zrobić, bo to nam przypomina to, co jedliśmy w dzieciństwie.

Była zielona jak trawa latem i wiosną.

Ta cytryna będzie miała to ma w sobie, że zachowuje kolor.

I wtedy ta wasolka nie jest czara, czy taka jakby wypadła komuś spod ogona, tylko jest inna.

Jędrna, chrupka i ma piękny kolor.

Jak taką brukselkę zrobimy nie dłużej niż 10-15 minut, ona nie może być rozciapana.

Na osobnej patelce mamy ładnie podpieczony boczuś w drobno pokrojoną kostkę i razem z tą brukselką wymieszamy i później wkładamy do jakiejś salaterki, do naczynia i zapiekamy jeszcze przez 5 minut.

I następna moja prośba i smakowa rada, czyli fasolka szparagowa.

Niektórzy robią bardzo dobrą, a ja mam bardzo fajny przepis na fasolkę szparagową.

Otóż fasolka tak samo na gorącą wodę, cytryna, sól, pieprz.

Jak wyciągamy po 15 minutach, nawet krócej, patrzyć, żeby nie przeleciało, żeby było al dente.

Dajemy do salaterki, rozpuszczamy na patelce masło z bułką tartą.

W sklepach, obojętnie jakich, na półkach są takie cebulki i z tą cebulką wymieszamy.

To mogą być pieczarki podsmażone na patelni.

i później jak już ładnie śmietana zaczyna się różowić, wszystko odstawiamy, dajemy troszeczkę pieprzu, soli do smaku i do tej fasolki możemy ją wymieszać.

Jeszcze na dwie minutki, żeby serek się roztopił.

Moi drodzy Państwo, indyk gulga do samego rana.

I naprawdę palce lizać, Panie Krzysztofie, ja już naprawdę zgłodniałem.

Jak przyrządzić, żeby to był naprawdę taki majstersztyk?

A żeby śpiewać do białego rana i dziękczynienia było, dolewamy pół kieliszka dobrego koniaku.

I moi drodzy Państwo, to wszystko, później ładnie wszystko, jak już dochodzi, on zaczyna bulgotać ten sos, bulgocze, bulgocze, możemy dać do tego tak, albo krojoną gruszkę ze słoika, taką, albo możemy dać mandaryniki, obojętnie co.

Niektórzy dają ananasa, też może być.

No i smak nie tylko do indyka, ale nawet w ciągu roku to jest bardzo zdrowe.

Ma dużo witaminy C i potasu i żelaza do każdego mięsa, czy nawet na kanapkę z masłem.

O boi, panie Krzysztofie, naprawdę, ale jeszcze mam takie, nie wspomniał pan o czymś, co to bardziej amerykańska taka tradycja.

Ja, jak mi się naprawdę nie chce, to mam ziemniaki gotowane, normalnie gotuję w wodzie, później je odcedzam, do tego dodaję troszeczkę mleczka kokosowego, do tego dodaję troszeczkę koniaku i później to wszystko, masło musi być prawdziwe, to wszystko wybijam i mamy takie puree ziemniaczane ze słodkich ziemniaków.

A jeżeli mamy troszeczkę więcej czasu, olepi smakuje, ziemniaki, prawda, obrane, pokrojone na ósemki, położone na...

Jak już się upieką, widać, one się ładnie rozwalają, wtedy dajemy to do garka, czy do jakiegoś naczynia i zaczynamy je ubijać z masłem, na pewno troszeczkę wanilii i troszeczkę koniaku.

Jak to wszystko ubijemy, wtedy możemy dać troszeczkę cynamonu na koniec, nie za dużo.

Pyszne, wino, koniak, cynamon, coś pysznego.

Panie Krzysztofie, tylko przypomnę naszym radiosłuchaczom, że gościem w naszej audycji był szef kuchni, Pan Krzysztof Majszak.

Panie Krzysiu, jeszcze raz wielkie dzięki, serdecznie dziękujemy za te bardzo cenne wskazówki i za dzisiejszą rozmowę w audycji na Śląskiej Fali.

Dziękuję bardzo serdecznie za to, że mogłem być gościem Pana i Państwa słuchaczy.

Panie Krzysztofie, jeszcze raz wielkie dzięki, dziękuję serdecznie, życzę Happy Thanksgiving Panu dla Pana rodziny i do usłyszenia następnym razem.

I tak samo dla Pana, dla całej rodziny i dla całej rodziny radiowej.

Przepraszam, bo ja na początku chyba pomyliłem, powiedziałem źle nazwisko.

No i dało pewnie dużo podpowiedzi, aby teraz nasze te indyki...

zabłyśniały na tych naszych stołach.

Ja to będzie w naszej audycji na Śląskiej Fali się pokażę.

Będziecie mogli to odsłuchać, ale ja spróbuję też z tej naszej rozmowy zrobić tylko ten fragment właśnie tej naszej rozmowy, że będzie można łatwiej sobie

Pod czorny i też słone łzy Na grubie wyliwali cienkiem Pod czorny i też słone łzy

Okazję na Black Friday z PSFCU.

Zarejestruj swoją kartę debetową w programie You Choose Rewards, a za każdą transakcję zyskasz punkty, które wymienisz na atrakcyjne nagrody.

Korzystaj z nisko oprocentowanych kart kredytowych naszej Unii i zbieraj punkty lojalnościowe za każdą płatność.

Więcej punktów, które wymienisz na nagrody, gift karty lub cashback.

Szczegóły w oddziałach na psfcu.com lub pod 1 8 5 5 7 7 3 2 8 4 8.

Płać, zbieraj, wymieniaj na to, co lubisz tylko z naszą Unią.

Nasza Unia to więcej niż bank.

Piotrek mnie namówił.

Dostawa gotówki na każdy adres w Polsce tylko w US Money Express.

Przez telefon 888-273-0828 na www.dolarydokraju.com Nie kombinuj!

Zapraszamy do najnowszej lokalizacji sieci sklepów Mantros.

Sklep z Twojego sąsiedztwa z zawsze świeżymi produktami, których potrzebujesz na codzienne zakupy.

Sklepów Mantros to Mantros Deli przy 5411 West Mantros, Mantros Food Market przy 6601 West Irving Park Road, Mantros Market przy 1731 West Golf Road w Mount Prospect oraz najnowszy Mantros Market przy 550 West Lake Street w Rozelle.

Zapraszamy do naszych biur.

Adresy wszystkich są na stronie polamerusa.com.

Przypominamy, że przez Polamer możesz także wysłać mienie przesiedlenia, samochody, motocykle, nawet łodzie i samoloty.

Nasi specjaliści pomogą na każdym etapie wysyłki.

Z Polonią od ponad 50 lat.

Jedyna taka polska firma.

29 listopada, Lontry Menor, świętujemy Barbórka 2025 i Andrzejki na jednym parkecie.

Na stole maszkety i smaczny obiad, bilety i no 120 dolarów.

Bądź z nami na fali.

Na Śląskiej Fali.

Prowadź mnie drogą nieznaną, gdzie sen splata się zjawą.

Gdzie sens blokuje się z jawą Głos serca w ciszy wybrzmiewa Muzyka duszy jak magia gwiazd Miłość jak kwiat rozkwita w sercu Promień słońca oplata nas Światłem nocy tańczymy w blasku W sercu tajemnice

Prowadź mnie drogą nieznaną Gdzie sen splata się z jawą Głos serca w ciszy wybrzmiewa Muzyka duszy jak magia gwiazd

Prowadź mnie drogą nieznaną, gdzie sens blota się z jawą.

Prowadź mnie drogą nieznaną Gdzie sen splata się z jawą Głos serca w ciszy wybrzmiewa Muzyka duszy jak magia gwiazd Prowadź mnie drogą nieznaną

Gdzie sens plata się zjawą Głos serca w ciszy wybrzmiewa Muzyka duszy jak magia gwiazd Prowadź mnie drogą nieznaną Gdzie sens plata się zjawą Głos serca w ciszy wybrzmiewa Muzyka duszy jak magia gwiazd

My zawsze wiemy, co jest grane na fali.

Na śląskiej fali.

A ja jeszcze tak zaglądając do kartki z kalendarza, właśnie dzisiaj chyba, jak się nie mylę, zmiana znaku Zodiaku jest, będzie, dzisiaj jest strzelec.

No i co ten horoskop dla tych urodzonych właśnie 22 listopada nam mówi?

W sobie naturalny blask, siłę charakteru i niezwykłą intuicję.

Ten rok przyniesie Ci nowe możliwości w ramach, w relacjach ktoś, na kogo nie zwracasz uwagi.

Twoja kreatywność zostanie zauważona w sprawach domowych.

Pozostaw na szczerość i rozmowę, a zobaczysz, jak wiele możesz się zmienić na lepsze zdrowie.

Panowie, z tej daty to osoby dynamiczne, pełne pasji i pomysłów.

Najbliższe miesiące tworzą przed tobą drogę do nowych projektów lub zmian, które od dawna...

Finanse w stabilnym trendzie z szansą na niespodziewany bonus lub dodatkowe źródło dochodu.

Odkładać zdrowia na później, ruch na świeżym powietrzu będzie Twoim sprzemierzeńcem, żeby zadbać o siebie, żeby dbać o swój wygląd i o swoje zdrowie.

Mam nadzieję, że ten cały weekend, tydzień dobrze Wam minął, ten tydzień, weekend odpoczywacie.

Dzisiaj ze mną właśnie tutaj w audycji na Śląskiej Fali.

Kochani, prześlijcie jakieś serduszka, pozdrowienia na naszym profilu na Facebooku.

No i oczywiście mam nadzieję, że się wszyscy spotykamy już niedługo na naszym balu barbórkowym.

Tradycja oczywiście, na której nie może Was zabraknąć.

Przed nami Stach i Listopad.

wciąż na złość i w kominie hula gość psotka mają dość bociany w ciepłe kraje odleciały ten listopad figlarz jest

Będę grała w filmie i że nie ma takiej rzeczy na świecie, której bym nie dała rady.

Któż z nas nie ma pociągu do Hollywood?

Zapraszam na Wielki Bal na Polskim Trójkącie z moim udziałem.

Cieszę się na spotkanie.

Katarzyna Figura.

Zjednoczenie Polskie Rzymskokatolickie w Ameryce to najstarsza katolicka polonijna organizacja bratniej pomocy w Stanach Zjednoczonych.

Zjednoczenie oferuje członkom finansowe zabezpieczenia dla rodziny, możliwość dodatkowego dochodu do emerytury, nisko oprocentowane pożyczki na domy oraz stypendia na studia, szkoły języka polskiego.

Czynne uczestnictwo w naszej kulturalnej, oświatowej i sportowej działalności.

W budynku Zjednoczenia znajduje się najstarsze i największe Muzeum Polski i Biblioteka Polska.

Barbórka nadchodzi znów Andrzejkowy czas już tuż, tuż Tańce będą z nami całą noc Bo tradycjo ma swą moc Lontri Manor, tam się bawimy Zespół Milenium do tańca za groną Open bar i maszkiety dla każdego Na Barbórce tańce wosczekają Pyszny obiad to raz wielki słodki snu

A w loterii pięćset dolców nagród król Dla każdej Barbary szampani róża A dla górnika kwaretkę w dłoń I Andrzejom niespodzianka też się trefi Hej ho!

Hej Barbórka nadchodzi znów Andrzejkowy czas już tuż tuż 29 listopada Zarezerwuj tą noc

Związek Ślązaków i radio na śląskiej fali zapraszają na bal Barbórkowy i Andrzejki.

Tego wieczoru nie można przegapić.

Kochani, naprawdę tego nie można zapomnieć.

Wyjątkowy wieczór, wyjątkowy tydzień przed nami.

Ja tutaj nawiązuję właśnie do naszej Barbórki, także tradycja zobowiązuje nas, na pewno Ślązaków, ale również też jest to coś,

czego nie można tak przejść obojętnie, także bardzo serdecznie jeszcze raz wszystkich zapraszam za tydzień w sobotę na Barbórkę i Andrzejki na jednym parkiecie w Lontry Manor.

Czy nadal jestem przy Tobie?

I zaś szlagier maszyna gro, już się zaczyna bal.

Rosji dwa, niech piwka się naleje w mig, po tym łyknie jeden szło, co by zatańcować mógł.

No i tak kochani, pomalutku właśnie nasza audycja powoli zbliża się do końca.

Dzisiejsza audycja mam nadzieję, że była

Oczywiście do najpiękniejszego rodzinnego święta tutaj w Stanach Zjednoczonych życzymy Wam.

Niech ten czas będzie dla Was momentem wdzięczności, bliskości i uśmiechu przy stołach pełnych smaków w gronie najbliższych rodziny.

No i oczywiście kochani, nie możemy zapomnieć tutaj, że już w sobotę 29 listopada spotykamy się właśnie ponownie, tym razem na jednym parkiecie na Barbórce i Andrzejkach 2025 na wydarzeniu jedynym w swoim rodzaju pełnym tradycji, zabawy i śląskiego ducha.

Zapraszam na ten wieczór 29 listopada na Barbórkę i Andrzejki.

Jest to taka naprawdę, jak powiedziałem, wieczór pełen tradycji, także zabawy i śląskiego ducha.

No i oczywiście mam nadzieję, że się wszyscy pomieszczymy i spotkamy 29 listopada na Barbórce i Andrzejkach w Laundry Manor.

Najszczersze życzenia.

Za to co najważniejsze, za bliskich, za zdrowie i za wspólnie spędzone chwile.

Dziękujemy także naszym wspaniałym sponsorom i partnerom, którzy przez cały rok wspierają radio na śląskiej fali.

Czyniąc naszą audycję jeszcze piękniejszą i pełną serdeczności weterze.

Radio na śląskiej fali, jesteśmy z Wami w każde święto.

Kańcz po ciemiu we chodniku Świecą lampki łot górników Już się bierą za fedrunek Sztajger skończył ferezunek Już zaczyna wleć robota Kombajnista włączył grota Strop podparty, spąk wybrany Wągiel sypie się ze ściany

Pod ociosem coś mi gocę, śleper siednął se na klocek.

Święto Barbaro, ty myszkoż na grubie, a oczy moszczowne jak w ogóle.

Na rękach mosz grafit i mika, i myślisz tu o górnikach.

Święto Barbaro, ty mieszkasz na grubie, a oczy mosz czorne jak wągle.

Na rękach mosz grafit i mika, i myślisz tu o górnikach.

Góri w jagropi na grubie, cały się oddaje Tobie.

Święta Barbaro, ty mieszkasz na grubie, a oczy moszczowne jak bufle.

Na rękach moszcz grafik i mika,

Święto Barbaro, ty myszkosz na grubie, a łokcie moszczorne jak w ungle.

Na rękach moszcz grafit i mika.