Mentionsy
Ostatnie odcinki (72 wszystkich)
Nr.52. Pomysł na lokal gastro.
Dzisiejszy odcinek jest o pomyslach - koncepcjach na lokal gastronomiczny. Właśnie to często decyduje czy lokal odniesie sukces na jaki liczy inwestor.Dowiesz się:Czym jest koncepcja lokalu gastron...
Nr.51 Sztuczna inteligencja w Gastro.
W dzisiejszym odcinku zapraszam na rozmowę z Danielem Kędzierskiem z Fasttony, który opowie o sztucznej inteligencji, która jest wykorzystywana w jego narzędziach jako element ułatwiający promowani...
Nr.50. Cateringi jako dodatkowy dochód.
Z tego odcinka dowiesz się:Czy można zarobić na cateringach?Czy warto rozszerzyć ofertę o cateringi?Czy usługi cateringowe muszą mieć stronę internetową?Jak promować usługi cateringowe?Jak dbać o ...
Nr.49. Edukacja i rozwój w branży gastro.
W tym odcinku dowiesz się:Targi gastro to przeżytek czy miejsce edukacji?Dlaczego warto rozmawiać z ludźmi z branży?Jak rozwijać gastro w czasie kryzysu?Czy gastronomia wykorzystuje potencjał inte...
Nr.48. Kryzys w Gastro.
W tym odcinku temat dowiesz się:Jak radykalnie obniżyć koszty?Czy warto zmniejszyć lokal?Na jakich kosztach można oszczędzać?Czy warto zmienić formę obsługi?Dlaczego sieciówki są wygranymi kryzysu?
Nr.47. Wypalenie zawodowe a sprzedaż lokalu.
Z tego odcinka dowiesz się:Czy warto sprzedać lokal?Kiedy myśleć o sprzedaży lokalu?Jak się przygotować do sprzedaży?Jakie dokumenty pokazać zainteresowanemu?Czy zyskowność ma wpływ na cenę?I wiele...
Nr.46. Reklamacje i trudni klienci.
Z tego odcinka dowiesz się:Jak reagować, gdy klient składa reklamację?Co zrobić, gdy gość ewidentnie próbuje nas naciągnąć i uniknąć płatności?Jak zachować się, gdy klient jest niezadowolony ze swo...
Nr. 45. Sprzedaż bez sprzedawania.
To jedna z tych rozmów, którą powinien wysłuchać każdy, prowadzący biznes gastro lub myślący o otworzeniu własnego lokalu. Bez względu na typ gastronomii, sposób obsługi, pomysł na marketing... spr...
Nr. 44. Fotografia kulinarna.
Z dzisiejszego odcinka dowiesz się:Jak robić zdjęcia jedzenia?Jakie są najczęstsze błędy na zdjęciach publikowanych przez lokale gastro?Jakim sprzętem robić zdjęcia?O czy pamiętać przy fotografowan...
Nr. 43. Technologia i cyfryzacja w gastro.
Czy da się wykorzystywać sztuczną inteligencję w gastro?Jak oszczędzać dzięki nowoczesnym technologiom?Jak ułatwiać pracę dzięki cyfryzacji?Czy rynek gastro jest gotowy na zmiany?Dlaczego warto mie...
Nr. 42. Zacząłem biznes gastro od pizzy.
Od czego zacząć otwierając pizzerię?Jaki piec wybrać do wypieku?Jak prowadzić lokal w kryzysie?Dlaczego. nie tylko pizza?Jak zachować zdrowy balans?Dlaczego warto mieć zgrany team?Gdzie szukać insp...
Nr.41. Identyfikacja wizualna Twojego lokalu.
Co to jest identyfikacja wizualna?Czy lokal gastro jej potrzebuje?Jak powinno wyglądać dobrze zrobione menu?Co zlecić grafikowi?Jak ocenić pracę grafika?Czy identyfikacja może pomóc w budowaniu roz...
Nr.40. Odstępne za lokal gastro.
Czy warto przejąć lokal za odstępne?Jak oszacować wartość lokalu?Jak ocenić wartość wyposażeniaJak ocenić kondycję firmy?Co sprawdzić przed zakupem lokalu?Jakie są plusy i minusy zakupu lokalu za o...
Nr.39. Strategia dla lokalu gastro.
Z dzisiejszego odcinka dowiesz się:Co to jest koncepcja i strategia dla lokalu gastro?Czy strategia to plan postów?Po co lokalowi strategia działania?Kiedy robić strategię dla lokalu?Co powinna zaw...
Nr.38. Jak stworzyć dobrze sprzedające Menu?
Z tego odcinka dowiesz się:Jakie są zasady budowania zyskownego Menu?Jakie informacje dodatkowe umieścić w karcie?Czy warto umieszczać w karcie zdjęcia?Jakie ceny są lepsze zaokrąglone czy z przec...
Nr. 37. Dochodowe studio cukiernicze.
Moim gościem w tym odcinku jest Magda Skała ze studia cukierniczego Las Dolci.Z dzisiejszego odcinka dowiesz się:Czy na tortach i ciastach można zarobić?Jak prowadzić dobrze prosperującą torciarnię...
Nr.36. Jak skutecznie motywować personel w lokalu gastro?
Z dzisiejszego odcinka dowiesz się:• Jakie są najbardziej skuteczne sposoby na motywowanie personelu w lokalu gastro. • Co przynosi najlepsze efekty?• Czy sposób motywacji powinien być dostosowany ...
Nr.35. Jak uszczęśliwić gości?
W tym odcinku opowiadam o sposobach na uszczęśliwienie gości restauracji, kawiarni i innych lokali gastro. Jak niedużym kosztem a raczej pomysłami sprawiać, aby goście do nas wielokrotnie wracali ...
Nr.34. Sposoby przeciwdziałania inflacji.
W tym odcinku staram się podpowiedzieć jak sobie radzić z rozpędzającą się coraz bardziej, inflacją, która bardzo wpływa na w branżę gastro. Nie ma złotego środka, ale są sposoby, aby zminimalizowa...
Nr.33. Gastro od środka. Sytuacje nie wyjątkowe...
Ten odcinek podcastu gastronomicznego jest zbiorem różnych historii z pracy w gastro. Są to historie widziane oczami pracownika, gościa jak i szefa. Czyli prawdziwa, niekoniecznie przyjemna strona...