Mentionsy

Historia roślin uprawnych | Mariusz Gogól, Paweł Jedynak | Wokół życia: Podcast #10

Jak to możliwe, że drobne, twarde nasionka dzikiego teosinte przekształciły się w gigantyczne, soczyste kolby kukurydzy? Dr Paweł Jedynak zabierze nas w podróż przez tysiąclecia udomowienia roślin – od neolitycznej rewolucji rolniczej po współczesne banki genów.Odkryjemy archeobotaniczne tajemnice – skąd wiemy, jak wyglądały i smakowały rośliny naszych przodków? Poznamy najbardziej spektakularne przemiany: ewolucję przodków dzisiejszych zbóż, oraz historię buraków i marchwi– które z nich były jadalne od początku, a które wymagały selekcji? Dowiemy się, czy dzisiejsza jabłoń to efekt pracy hodowlanej czy natury, oraz jak powstały słodkie, czerwone arbuzy.Dr Paweł Jedynak pracuje w Zakładzie Fizjologii i Biochemii Roślin na Wydział Biochemii, Biofizyki i Biotechnologii UJ w Krakowie.Dr Mariusz Gogól jest biochemikiem i popularyzatorem nauki. Można go także oglądać m.in. na kanale    / @zlewkatotalna   Dofinansowano ze środków Ministerstwa Edukacji i Nauki z programu Społeczna Odpowiedzialność Nauki w ramach projektu „Nauka na żywo: Człowiek".

Codziennie sięgamy po jabłka, marchew, inne warzywa i owoce i nie zastanawiamy się w jaki sposób one dostały się na nasz stół. Nie mówię tutaj o tym, że przywędrowały ze sklepu, z jakiegoś sadu. Chodzi mi o tą drogę historyczną od naszych przodków, którzy zaczęli się nimi interesować. Jak wyglądały, jak smakowały i jak się zmieniały w czasie, to jest temat dzisiejszej rozmowy. Zapraszam. Naszym dzisiejszym gościem jest znowu dr Paweł Jedynak z Zakładu Fizjologii i Biochemii Roślin na Wydzial...