Mentionsy

Update technologiczny. Mięso z próbówki

Mięso to nieodłączna część diety większości ludzi. Statystyczny Polak zjada rocznie prawie 40 kg wieprzowiny, 27 kg białego mięsa, około 2 kg wołowiny i 7 kg ryb. Niestety, mimo tego co mówili nam rodzice w dzieciństwie, schabowe nie rosną na drzewach. Czy da się je jednak wyprodukować w laboratorium?

Z chabowy, rolada, skrzydełka z kurczaka, burger z wołowiną. Dla wielu ludzi mięso jest dziś tak ważne, że posiłek bez niego wydaje się niekompletny. I chociaż jako ludzko zdziejemy mięso od tysięcy lat, to nigdy nie było ono tak łatwo dostępne jak teraz. W ciągu ostatnich 20 lat światowa konsumpcja mięsa zwiększyła się ponad dwukrotnie, sięgając 320 milionów ton w 2018 roku. Według szacunków w 2029 roku światowa produkcja wynosić będzie 366 milionów ton rocznie. Tylko dlaczego jest to ...