Mentionsy

Justyna Kosmala: W gastro najważniejsze jest, żeby rozumieć potrzeby swoich gości | Tak słucham #49

Justyna jest współwłaścicielką lokali Charlotte zlokalizowanych w Warszawie, Krakowie i we Wrocławiu oraz Baru Wozownia. Jak nikt inny z pełnym zaangażowaniem i entuzjazmem opowiada o swoim doświadczeniu, know how i niuansach w prowadzeniu własnego lokalu. Rozmawiamy sobie o tym jak w pozytywach spojrzeć na kryzys spowodowany pandemią? Jak bardzo złożony jest to biznes? I o jak wielu jego elementach nie mamy pojęcia będąc gościem? Na co szczególnie zwrócić uwagę i jak się przygotować przy otwieraniu własnego lokalu? I czy po prostu dobre jedzenie i ładne wnętrze wystarczy aby klienci pokochali nasze miejsce?
Zapraszam na rozmowę!

Dzień dobry moi drodzy. Dzisiaj porozmawiamy sobie o gastro, bo moim, a przede wszystkim waszym gościem jest Justyna Kosmala, która prawie 10 lat temu otworzyła swój pierwszy lokal Charlotte. Dzisiaj, jak udało nam się policzyć, w trakcie rozmowy jest już ich 6. Nie tylko w Warszawie, ale na mapie całej Polski, a kolejne w drodze. Justyna, jak nikt inny, z pełnym zaangażowaniem, uśmiechem i entuzjazmem opowiada o swoim doświadczeniu, o know-how i o pewnego rodzaju niuansach w prowadze...