Mentionsy

KTIP O chlebie

Kasia w KTIPie dzieli się przepisem na chleb oraz tajnikami jego przygotowania. Bardzo prosty przepis na chleb: Chleb na zakwasie 1 kg mąki pszennej (polecam używać orkisz) 0,5 kg mąki żytniej 5 łyżeczek soli 6-7 szklanek ciepłej wody (gdy włożysz palec masz czuć, że jest ciepła) po 1 szklance: otrębów pszennych płatków owsianych słonecznika siemienia lnianego sezamu Suche składniki mieszam, dodaję wodę i zakwas. Mieszam, aż wszystko się połączy. Odkładam zakwas do pojemnika (najlepiej do szklanego słoika) - 3-4 łyżki tej papki na następny zakwas. Trzymam go w lodówce przez 2 tygodnie lub w zamrażarce (wtedy wyciągam dwa dni przed pieczeniem). Do tego ciasta wg upodobania można dodać: 2-3 łyżeczki kminku lub czarnuszki, pestki z dyni, suszone śliwki lub morele. Ciasto mieści się do trzech foremek tak zwanych keksówek. Wcześniej trzeba nasmarować margaryną. Foremki z ciastem nakrywamy ściereczką i odstawiamy na 12 godzin do wyrośnięcia. Pieczemy 60 minut w 200 st. C, ostatnie 10-15 minut włączamy termoobieg. Od razu po upieczeniu gorący chleb wyjmij z foremki. I jecie pyszny chlebek! Smacznego! Skąd wziąć zakwas? Tutaj macie adres: http://bit.ly/2ynKNzC Jak zrobić zakwas? http://bit.ly/2xIGeTy Wytwórnia Makaronu BioBabalscy, można zamówić mąkę w sklepie internetowym: http://bit.ly/2gI8w5X Można zapytać producentów o większe ilości (wtedy jest taniej), umówić się w jakiejś chlebowej grupie i zrobić wspólne zamówienie. Powodzenia! Podzielcie się waszymi osiągnięciami w pieczeniu chleba. Kasia PS dziękuję ci Magdo Derezińska za ten super przepis na chleb, który jak widzisz, wciąż podaję dalej.