Mentionsy

Mirosław Pelczar- Mistrz Polski Cukierników/ Kurier w Samo Południe / 12.04.2021

Mirosław Pelczar stwierdza, że o tym, czy produkt jest czekoladą decyduje zawartość masła kakaowego. Przyznaje, że polskich cukierników zaskoczyła informacja o różowej czekoladzie. Bazuje ona na naturalnym różowym ziarnie kakao, które rośnie na Wybrzeżu Kości Słoniowej. Z tej odmiany kakaa powstaje czekolada nazywana "ruby". 

Mistrz Polskich Cukierników przybliża początki swojej przygody z czekoladą. Był jednym z pierwszych rzemieślników tego produktu. Wyjaśnia co to znaczy być mistrzem. Nie patrzą oni na cenę składników, tylko na ich jakość. Opowiada, w jaki sposób założył największą w Polsce pijalnię czekolady. Od dekady jego firma sprzedawała już czekoladę. Nie było jednak miejsca, które byłoby ich wizytówką. Skorzystali więc z okazji, aby stworzyć pijalnie czekolady, która stanowi także muzeum pokazujące, w jaki sposób produkowana jest czekolada.

Pijalnia okazała się sukcesem, co poskutkowało otwarciem drugiego obiektu zaledwie cztery miesiące później. Kolejny obiekt miał już prawie 600 m², co czyni go największym w Polsce, jeśli nie w Europie.

--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/radiownet-archiwum/message

Dziś 12 kwietnia, czyli dzień czekolady, który obchodzimy w Polsce. Z nami jest człowiek, który na czekoladzie, powiem przewrotnie, mógł zjeść sobie zęby. Pan Mirosław Pelczar, mistrz Polski Cukierników. Dzień dobry. Dzień dobry, witam państwa. Właściwie to mało, mistr Polski Cukierników to mało powiedziane, bo również reprezentant na światowych zawodach cukierniczych, autor wielu czekoladowych kompozycji, właściciel największej w Europie pijalni czekolady. Czy coś przekręciłem? Ni...