Mentionsy

Zdrowe lody

Lody z mleka klaczy stworzyły badaczki Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie. A próbowała tego smakołyku Małgorzata Tobiasz.

Zanim grymas niechęci przebiegnie po Waszych twarzach, drodzy słuchacze, kilka ważnych danych. Klacz daje około 30 kg mleka dziennie. Szacuje się, że to 3% jej masy ciała, ale mleko klaczy jest dość drogie, kosztuje około 40 zł za litry. Kiedyś w Polsce picie takiego mleka było czymś zwyczajnym, mówi dr Izabela Dmytrów z Katedry Toksykologii, Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności. ZUT. Kiedyś było to normalne, że w gospodarstwach, gdzie hodowano konie, spożywano także mleko...