Mentionsy

23.10.2022 Artur Owczarski – Luizjańskie gumbo cz.4

Jasna strona świata prezentuje Marek Tomalik. Po jasnej stronie świata Artur Owczarski, autor książki Luizjańskie Gambo. No to teraz Arturze opowiedz nam, co kejjunowie wkładali tam na bagnach Luizjany do swoich garnków. Powiem ci, co sam jadłem. Przyzepyszną zupę z żółwia. Gulasz z raków. Raki były jedzeniem biedoty. Rozmawiałem bardzo długo z panią historyk kulinarii luizjańskich. Ona mi mówiła, że jak rybacy wypływali po ryby, to raki były efektem ubocznym. I żeby jeszcze sobie dor...