Mentionsy

#04 | Czym jest dieta planetarna? Co jeść, aby żyć długo i w zdrowiu?

Jak jeść, aby było to zdrowe dla nas i najlepsze z perspektywy zmian klimatu? To pytanie niezwykle ważne. Kluczowe nawet. Bo w 2050 roku ma nas być 10 mld. To oznacza przede wszystkim, że będziemy musieli produkować o wiele więcej żywności. I przetransformować system żywnościowy. I jakby podskórnie czujemy, że powinniśmy postawić na roślinne jedzenie. 

Do tego odcinka zaprosiłam lekarkę Alicję Baskę, nauczycielkę akademicką, współzałożycielkę i dyrektorkę Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia. Koncentrujemy się na diecie planetarnej, opracowanej przez Komisję EAT-Lancet. Dlaczego ta dieta opisywana jest jako win-win diet, która jest najlepsza zarówno dla nas, jak i dla planety? 

W podcaście posłuchasz również między innymi o tym, jak wygląda talerz Polaka, jakich produktów jemy nawet... kilkanaście razy mniej, aniżeli powinniśmy, a jakich za dużo. Dlaczego tak trudno jest ograniczać mięso? I dlaczego zdrowe jedzenie jest związane z uprzywilejowaniem. 

Realizacja nagrania: Mysław

P&C Paulina Górska | Varsovia Lab.

[muzyka] Dzisiaj chciałabym porozmawiać o diecie najlepszej dla nas i dla planety. Może zacznijmy od kilku faktów. W 2050 roku ma nas być 10 miliardów. To oznacza przede wszystkim, że będziemy musieli produkować o wiele więcej żywności niż dzisiaj. I jakby podskórnie czujemy, że to powinno być roślinne jedzenie. Zresztą diety wege stają się bardziej popularne. Jednak mam poczucie, że jest dużo różnych przekonań na temat jedzenia, które jest dobre dla nas i dla planety. Czy to jest die...